Suman cassava is een Filipijnse versie van de traditionele suman (rijstcake), maar dan gemaakt met cassave in plaats van rijst. Deze kleverige lekkernij wordt bereid door geraspte cassave te mengen met suiker, kokosmelk en vanille, waarna het mengsel in bananenbladeren wordt gewikkeld en gestoomd. Het resultaat is een zachte, rijke en tropisch smakende cake met een lichtzoete smaak en een delicate textuur. Suman cassava wordt vaak geserveerd als snack of dessert en is een populaire keuze voor feestelijke gelegenheden en familiebijeenkomsten. Het is een authentieke en smakelijke manier om de Filipijnse liefde voor cassave te vieren.
