Ensaymada is een geliefde Filipijnse zoete broodspecialiteit, oorspronkelijk geïnspireerd door de Spaanse keuken. Dit zachte, luchtige brood wordt rijkelijk bestreken met boter, bestrooid met suiker en vaak royaal belegd met geraspte kaas, wat een heerlijke combinatie van zoet en hartig oplevert. Traditioneel wordt ensaymada vooral genoten bij speciale gelegenheden, maar het is inmiddels een populaire traktatie voor elke dag. Perfect met een kopje koffie of thee, brengt ensaymada een vleugje Filipijnse warmte en gezelligheid bij elke hap.
